Vuoi un motivo speciale per un viaggio in Portogallo? Gustare i piatti tipici! Una cucina genuina, tradizionale, fortemente ancorata al territorio… soprattutto: buonissima!
Ci sono esperienze che rendono un viaggio davvero indimenticabile. Tra queste, sicuramente assaggiare la cucina tipica del luogo che si sta visitando.
Questo vale a maggior ragione per il Portogallo: i piatti della tradizione sono di una bontà e varietà che lasciano appagati e deliziati.
Cosa dovresti proprio gustare, nel corso di un tour del Portogallo?
Stiamo per svelartelo, con una carrellata di 7 ricette che spaziano dagli antipasti ai dessert.
1) Bacalhau á gomes da sá
Partiamo da un secondo piatto (e non dagli antipasti) perché stiamo parlando del re per eccellenza della cucina portoghese: è considerato il piatto nazionale. Stiamo parlando del baccalà!
Per questa ricetta occorre usare il filetto e farlo insaporire usando cipolle e patate. Il tocco finale lo daranno le uova sode.
Esistono varie versioni di questo piatto, a seconda della ragione che visiterai ma – in generale – la base è questa.
2) Pasteis de bacalhau
Ancora baccalà, stavolta per l’apertivo: si va subito sul fritto!
I bocconcini di pesce vengono infatti impanati e, alla stregua di “polpette”, vengono tuffati in olio bollente. Perfetti come fingerfood e all’ora dell’aperitivo.
3) Arroz de Marisco
Passiamo adesso ad un primo piatto che può essere piatto unico: è infatti ricchissimo di ottimi ingredienti.
Riso, verdure, molluschi e crostacei: sembra una paella ma non lo è esattamente. La consistenza è diversa, quasi come un risottino allo scoglio. Davvero molto buono!
4) Sopas
Per chi volesse variare e magari a cena regalarsi qualcosa di ritempranti, ecco allora le zuppe.
Ogni verdura è perfetta per crearne una… Non pensare che si tratta di un’alternativa “misera”, anzi! Pensa che tra i piatti nazionali c’è la zuppa di Capodanno chiamata “sopa caldo verde”: una vera bomba!Gli ingredienti principali sono cavoli, patate e aglio, assieme alla gustosissima salsiccia affumicata portoghese.
Come avrai capito, non si risparmia nè sulle calorie, nè sul sapore deciso!
5) Sardinhas
Torniamo a parlare dei secondi di mare. Data l’abbondanza e il prezzo molto contenuto, le sardine sono spesso sulle tavole portoghesi.
Sa essere un secondo piatto quotidiano ma anche una sorta di fingerfood delle occasioni di festa in strada.
Di solito vengono infatti servite grigliate, su una fetta di pane, accompagnate da vino.
6) Tripas
Probabilmente questo piatto non è per tutti: sapore deciso e soprattutto ingredienti che proprio non possiamo definire leggeri.
Stiamo parlando infatti di una preparazione a base di trippa, stufata in tegami di legumi, in particolare ceci e fagioli cannelli.
Per insaporire ancor di più, viene usato l’alloro.
Finito qui?! Ebbene no: a questo punto si possono aggiungere pezzi di salsiccia portoghese e/o altri salumi.
Insomma: una bomba!
7) Pasteis de nata
Sebbene di piatti tipici ce ne siamo ancora altri, è il momento di arrivare al dessert.
Uno “scrigno” di pasta sfoglia che contiene uova (solo tuorli, in realtà), zucchero e tanta panna! Davvero dolcissime, le pasteis de nata vengono realizzate proprio in ogni angolo del Portogallo. Colazione, merenda, dopo i pasti: è sempre il momento giusto per regalarsi questa coccola di pasticceria!
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Redazione Evolution Travel
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